Рецепта - тартар от черен домат от Крим 750гр

Вкусен доматен тартар, който да сервирате много свеж

Лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (2 души)

• 3 супени лъжици зехтин
• Сол
• Пипер
• Дъжд от балсамов оцет или балсамов оцет за намаляване
• 5 листа босилек
• 20 г прясно настърган пармезан
• 1 нова глава лук
• 3 черни маслини
• 1/2 сух пикодон
• 6 черни кримски домата

Подготовка

Етап 1:

Обелете доматите, за това оставете водата да къкри. Нарежете доматите с кръст и ги потопете във вода за 2 минути, след което ги поставете в купа със студена вода с кубчета лед. Отцедете ги, обелете ги и ги посейте, след което ги нарежете на малки кубчета. Поставете ги във фин гевгир. Посолете ги леко и ги оставете да се отцедят за около десет минути. През това време настържете пикодона. Загрейте фурната до 200 ° C. Върху лист за печене поставете лист хартия за печене и след това 4 формички за бисквитки. Разделете пармезана в първите два и настъргания пикодон в другите 2.

---