Рецепта - Сурови вегански сусамови барове
Гост: Сорина Басковяну
В днешното предаване Ина ще ни научи как да приготвим лека закуска, полезна само за най-малките, здравословна, но и вкусна - сурови вегански сусамови барове.
Ще ни трябва кафемелачка, бял сусам (които са малко горчиви) и черен (с по-приятен вкус, който не е горчив), кашу, кокосово масло и пчелен восък.
100 г ядки от кашу се смилат с мелница.
Смелете 100 г бял сусам. Черният сусам се запазва такъв, какъвто е, немилян, защото ще се използва за декорация.
Поставете смлените съставки в купа, към която добавете около 5 супени лъжици мед (или в зависимост от предпочитанията) и 3 супени лъжици кокосово масло (което преди това е оставено за няколко часа на стайна температура до омекотявам).
Разбъркайте всичко добре, с ръце, докато съставът стане хомогенен. В тази смес добавете 50-100 g бял сусам, несмелени, за по-хрупкава консистенция. Добре е да ги добавяте постепенно, за да сте сигурни, че съставът не става твърде твърд.
Можете също да добавите кокосови люспи в състава, който приготвих, според вкуса. Можете също да добавите: канела, ванилия, захаросани/сушени или сурови плодове и др.
Полученото сурово тесто се поставя между два листа за печене и се разстила в правоъгълна форма, с помощта на шпатула. Не отстраняваме тестото от фолиото, но го слагаме във фризера за 10 - 15 минути, за да се стегне.
След втвърдяване извадете тестото от фолиото и нарежете на парчета, след което украсете с черен сусам.