Рецепта Supreme на пилешки гърди със сос от гъши дроб
09 ноември 2011 г.
Върховният пилешки гърди с гъши дроб е ястие от деликатес. Браво, само ще го харесате. Всичко, което трябва да направите, е да се потопите в рецептата !
- 4 неотворени пилешки гърди
- 25 г масло
- 35 cl бяло вино
- 40 cl пилешки бульон
- За соса от гъши дроб:
- 200 г гъши дроб
- 1 тире лимонов сок
- 10 cl двоен крем
- сол и черен пипер
- 250 g фетучини с калмарно мастило или спанак
- сол пипер
Време за готвене: 25 мин
Време за почивка: 5 мин
Посолете и пипернете пилешките гърди от всяка страна.
Вземете гювеч, който ще загреете, преди да добавите маслото и пилешките гърди.
Кафявите пилешки гърди за около 40 секунди от всяка страна, преди да ги премахнете.
Налейте бялото вино и пилешкия бульон. Оставете всичко да заври.
Намалете топлината, преди да бракониерите пилешките гърди в домашния си бульон за 15 до 20 минути. Бракониерството е техника, която позволява на пилешките гърди да запазят цялата си мекота и да се готвят равномерно. За да разберете дали вашите бели се готвят, наблюдавайте цвета на бульона и когато стане по-бистър, вашите бели се готвят.