МАЛИНОВ ЖЕЛИ

Всяка година обещавам да бъда разумен и да не прекалявам с конфитюри и желета, но това не означава, че едно от любимите ми занимания е брането.
Миналата седмица отидохме да берем малини и след няколко часа ходене имаше драскотини по ръцете и ръцете (Познавам някои, които ходят на малини по шорти и джапанки), бяхме доста горди с нашата реколта: 1,5 кг диви малини.
Мосю Гурмандис искаше сладко, аз предпочетох да направя желе, защото зърната от дивите малини са по-твърди от тези на култивираните малини. Дивите малини също са по-малки, но много по-ароматни.
Същата вечер беше направено желето. Имах много доброволци, за да „личуирам“ тигана за готвене, а на следващия ден голяма тенджера беше празна за закуска.
Казва ви, ако това желе е било голямо смачкване !

3 кг (1,5 кг) малини
1 чаша (250 ml) вода
5 чаши (1 кг) захар