Рецепта супа с лук с ниско съдържание на калории; MARVINSFITNESSBLOG

Яли ли сте някога френска лучена супа? Не? Ами тогава е крайно време. Тези от вас, които вече познават този деликатес, знаят колко вкусен може да бъде лукът. Единственият недостатък на класическата лучена супа от Франция: Много калории и много мазнини. Ето защо разработих вариант, с който можете да се насладите на вкусна лучена супа през студената зима без съжаление! Лучената супа е не само вкусна, но има и многобройни ползи за здравето. Лукът е истински чудеса за здравето, ако искате. Особено така наречените фловоноиди, които се намират предимно във външните слоеве на лука, са изключително здрави. За да се възползвате максимално от тези вещества, трябва да обелите лука възможно най-точно и да не отстранявате външните слоеве. Дори и да се „отлепите“ малко прекалено много, много флавоноиди могат да бъдат загубени.

Твърди се, че флавоноидите или лукът имат редица положителни ефекти върху човешкото здраве. Сега е доказано, че лукът може значително да намали риска от рак (особено рак на корема и дебелото черво). Причината за това се крие в многото сероорганични съединения, които могат да предотвратят растежа на тумора и трансформацията на свободните радикали. Освен това лукът съдържа и известно количество витамин С, което допълнително може да ограничи образуването на свободни радикали. Относително високото съдържание на фибри в лука също се бори с рака на дебелото черво и рака на простатата също трябва да бъде предотвратено от хранителните вещества и витамините в лука.

Противораковият ефект в никакъв случай не е единственото предимство на лука. Високото съдържание на фолиева киселина може да предотврати или да се бори с депресията, като блокира производството на хомоцистеин в организма. Излишъкът от хомоцистеин има контрапродуктивен ефект върху образуването на „хормоните на доброто настроение“ серотонин, допамин и норепинефрин, които не само подобряват настроението, но и регулират съня и апетита. Освен това лукът увеличава скоростта на метаболизма в организма, поради което е много подходящ за отслабване. Погълнатата храна се усвоява по-бързо и се подава в клетките.

Не на последно място се казва, че лукът е полезен за кожата и косата. В крайна сметка за производството на колаген е необходимо значително количество витамин С - а именно този витамин С лукът осигурява на човешкото тяло. Колагенът е веществото, което придава на човешката кожа и коса тяхната структура и форма. Колкото повече колаген има, толкова по-деликатен, чист и красив е външният вид на нашата кожа и коса.

Нискокалорична лучена супа

Съставки за 4 порции:

350 грама лук
3 супени лъжици маргарин или кокосово масло
1 супена лъжица брашно
1 литър телешки бульон или зеленчуков бульон
1 карамфил
1 дафинов лист
Сол пипер
По избор: багет или пълнозърнест хляб (добавя повече калории)
По избор: 100 грама Emmentaler (добавя повече калории)

Подготовка:

Обелете лука и нарежете на половин или четвърт пръстени, в зависимост от размера. Колкото по-фино нарежете лука, толкова по-добре. След това загрейте маргарина или кокосовото масло в голяма тенджера и задушете пръстените лук. Пръстените трябва да придобият приятен светлокафяв и карамелизиран вид и да отнемат около 10 минути. След това напудрете пръстените лук с брашното и оставете брашното да се пече, докато разбърквате. След около минута или когато брашното е изпечено правилно, добавете бульона и след това добавете карамфила и дафиновия лист.

Подправете със сол и черен пипер и след това оставете супата да къкри 20 до 30 минути на умерен огън. Накрая подправете отново на вкус и ако е необходимо, подправете отново. Насладете се на супата сама или с багет, както желаете. Ако искате да се примирите с повече калории, можете да покриете багета или някакъв пълнозърнест хляб със сирене и да го изпечете във фурната при 150 ° C, докато стане хубаво и хрупкаво и сиренето се разтопи. След това се насладете на супата и хляба със сирене заедно!

Хранителни стойности на порция:

Калорична стойност: 75 kcal
Мазнини: 3.31 грама
Въглехидрати: 8,6 грама
-> от които захар: 5,6 грама
Диетични фибри: 1,33 грама
Протеини: 2.23 грама