Рецепта Супа от зелен боб със заквасена сметана

рецепта

Ирина ме искаше с нея, така че и аз трябваше да го изпълня. Късмет!

съставки

  • 250 г зелен фасул
  • 1 глава лук
  • 3 моркова
  • 1 корен от магданоз
  • 1 корен от пащърнак
  • 1 малка целина
  • 3 домата
  • 250 мл зелев сок
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 връзка leustean
  • 1 или
  • 4-5 супени лъжици заквасена сметана
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки.

Поставете маслото, лука и зеленчуците в тенджера и варете зеленчуците 2-3 минути.

Сложете вода и кипете 10-15 минути.

Добавете зеления фасул и гответе още 20 минути.

Добавете домати и зелев сок на кубчета и гответе още 10 минути.

Подправете със сол и черен пипер, добавете ситно нарязаната лиственица и изключете котлона.

Разбийте добре яйцето и смесете със сметаната в по-голяма купа.

Вземете го от горещата супа и го сложете в купа над крема, за да достигне същата температура.

Изсипете купата в тенджерата за супа и разбъркайте добре.

Яде се горещо с люти чушки, който го харесва!