Рецепта супа от тиква с чай ройбос - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета здравословна

Рецепта: тиквена супа с чай ройбос

Есенното време е тиквено. Независимо дали са продълговати или кръгли, независимо дали за готвене или занаяти: тиквите са най-вкусното нещо, което есента може да предложи. И в Южна Африка тиквите от круши с форма на Butternut и Хокайдо са важни допълнения към регионалната есенна кухня. Това, което е необичайно за нашите немски небца, обаче вече се отглежда в Южна Африка с голяма отдаденост: Те обичат да готвят тиквена супа с чай ройбос.

Рецепта: тиквена супа с ройбос

Съставки за 6 порции:

1 кг тиква, напр. Хокайдо
300 г картофи
1 глава лук
1 парче пресен джинджифил (приблизително 30 g)
1 супена лъжица олио
1 литър силно сварен чай ройбос
200 мл сметана
200 мл портокалов сок
Сол, черен пипер, индийско орехче, джинджифил, лют червен пипер

СЪВЕТ: Ако използвате соев крем вместо сметана, вие също ще зарадвате веганите с това ястие.

подготовка тиквената супа
Накълцайте тиквата, картофите и лука и задушете в тенджера с малко олио. Изсипете чая от ройбос и оставете зеленчуците да къкри, докато омекнат. Добавете портокалов сок и пюрирайте всичко. След това разбъркайте сметаната. Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче, джинджифил и лют пипер. Оставете малко да се охлади и сервирайте.

---