Рецепта супа от риба Baja; продукти

рецепта

Рибената супа Baja е най-простата хранителна храна, която може да се приготви от рибаря за половин час (трябва само да я осолите по-рано), чиято плътност, разбира се, се определя от количеството използвана риба и особено от водата, както и като 2-3 глави лук. Не е нужно да мелите или подавате тази злощастна риба, нито да я приготвяте предварително с часове, или да я правите така, както я чувам. Истинска, традиционна рибена супа за 30 минути на главен, интензивен огън или силен пламък на печките. Шараните и другите риби, ако има такива, трябва да бъдат осолени предварително предварително, поне 1-2 часа преди готвене, но за предпочитане 4-5 часа, ако има време. Понякога го правя предната вечер.

Baja риба супа съставки за 4 души

2-2,5 кг шаран и 1-2 парчета друга риба, напр. карась, платика, сом, но това не е задължително

2 големи глави лук или 3 по-малки глави лук

Половин домат (или 1-2 супени лъжици домашен лето/доматен концентрат)

1-2 филийки притамин, капи или дори бял пипер

3 супени лъжици чушки

1,2-1,3 литра вода на килограм жива риба! Например: 2,5 X 1,2 = 3 литра!

Приготвяне на супа от риба Baja

Правя го само от шаран като цяло, ако имам джудже сом или го жадувам, добре е в него, не обичам да слагам платика в него, не е с особено добър вкус. Компото е прекрасно в него, но рядко. Дори не го хванах тази година. Рибата се обелва предишния ден или 4-5 часа по-рано, изкормва се, консервира се с грижа за мляко или яйца, изкормва се, осолява се отвътре и отвън, надушва се от отровата, сливата се отстранява, главата се реже наполовина и багажникът се нарязва на 4-5 см парчета.