Храна от коприва с чесън на гладно; Рецепти за цял живот

Този храна от коприва с чесън отличен е за периода на гладуване и като цяло за целия пролетен период. Копривата е идеална, здравословна и евтина храна. Те са ободряващи, пречистващи, диуретични и пълни с минерали.

Това ястие с чеснова коприва се сервира с гореща полента, а извън периода на гладуване, с поширани яйца.

Съставки за рецептата за ястие от коприва с чесън на гладно:

• 1 кг коприва
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 ситно нарязан лук
• 4-5 скилидки счукан чесън
• 1 супена лъжица брашно
• ситно нарязана лиственица
• сол
• прясно смлян пипер
• вода за варене на коприва

Рецепти за коприва с чесън на гладно - как се приготвя:

1. Внимателно почистете копривата от всякакви чужди тела. Измиваме ги в няколко води и внимателно ги изваждаме от водата, за да не остане пясък в тях.

2. Поставете в голяма тенджера, за да заври водата, в която ще варим копривата. Добавете чаена лъжичка сол. Когато започне да кипи, сложете копривата и ги варете най-много 10 минути, в зависимост от това колко са на възраст. Копривата ми беше много млада и нежна и ги приготвях само 5 минути.

3. След като заврят, ги извадете и ги оставете да се отцедят в голяма цедка за 5 минути. Съхраняваме чаша сок, в който се вари копривата, за по-нататъшна употреба.

4. Нарежете на дребно отцедената коприва или ги пасирайте с вертикалния пасатор. Добавете супена лъжица брашно върху пасираната коприва и разбъркайте добре, за да се включи.

5. Обелете лука и го нарежете на ситно.

6. Загрейте олиото в тиган, добавете лука и гответе за минута, докато стане блестящо. Намалете котлона, добавете малко от сока, в който се вари копривата и варете лука още 2-3 минути. Сложете копривата и продължете да готвите около 10 минути. Добавете още сок, в който се вари копривата, докато получим консистенцията. Добавете сол и черен пипер на вкус.

7. За да придадете свеж вкус и аромат на това ястие с чеснова коприва, добавете чесъна и лиственица в края. Разбъркайте добре и незабавно изключете котлона.

---