Рецепта Супа от пащърнак с кестени и пъдпъдъче яйце - Грация
Велуте от пащърнак, покрито с пържено пъдпъдъче яйце и накълцани кестени.
Практическа информация
- Общо време: 45 мин
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за готвене: 30 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Лесно
- Цена: Икономична
- Тип:
Съставки
- 4 бр. Пащърнак
- 2 цели шалот (и)
- 25 cl цяла течна сметана
- 20 г несолено масло
- 6 Щипка (и) фина сол
- 6 Кула (и) за мелница
- 6 g варен кестен (и)
- 6 пъдпъдъчи яйца
- 3 cl зехтин
- 6 щипка (и) на Fleur de sel
- 6 щипка пипер Espelette