Рецепта супа от миди с вкус на; Азия

Solveig Darrigo предлага тази седмица да приготви мидата, много интересна черупка с много предимства. Високото съдържание на витамин В12, селен, манган, както и няколко други витамини и минерали придава на мидата особено интересна хранителна стойност, както при повечето морски дарове.

супа

От редакцията на Allodocteurs.fr

Публикувано на 30 септември 2014 г., актуализирано на 3 октомври 2014 г.

Мидата е много интересна обвивка по различни причини:

  • Не е скъпо: около 5 евро на килограм, дори ако теглото на черупките се преброи, мидата струва по-малко от рибата.
  • Мидите са богати на протеини (17%), така че могат да заменят месото в менюто.
  • Те са много богати на витамин В12 (кръв) и различни минерални соли (цинк, магнезий, йод и др.), И преди всичко много богати на желязо !
  • Те са постни (1,5% мазнини) и следователно нискокалорични (115 kcal/100 g), стига да не ги поглъщат в сметана или пържени картофи !

За сравнение:

- Миди от морски дарове: 150 калории/порция
- Миди със сметана: 340 калории/порция
- Миди и пържени картофи: 620 калории/порция

Рецепта: супа от миди с аромат на азиатски вкус

Подготовка: 15 минути
Готвене: 30 минути

Съставки за 4 човека

  • 1 литър миди от бушо
  • 2 моркова
  • 150 г оризова фиде
  • 1 стрък целина
  • 2 люспи (ако не, бял лук)
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 2 пръчки лимонена трева
  • 1 ядка пресен джинджифил
  • 10 cl кокосово мляко (натурално)
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин