Рецепта със скампи в коняк Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 13,9 mg | (116%) | |
| Витамин К | 5 µg | (8-ми%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 19,1 mg | (159%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 166 µg | (55%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 6,2 µg | (14%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5.1 µg | (170%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 30 mg | (32%) | |
| калий | 1,098 mg | (27%) | Повече ▼ |
| Калций | 340 mg | (34%) | Повече ▼ |
| магнезий | 222 mg | (74%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 276 µg | (138%) | Повече ▼ |
| цинк | 7,1 mg | (89%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11,9 g | ||
| пикочна киселина | 465 mg | ||
| холестерол | 449 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете салатата от фризе и подредете в две чинии.
Разполовете доматите и ги поставете върху марулята. Обелете скампите и отстранете черните чревни нишки с остър нож.
Обелете скилидките чесън. наполовина и кафяв в тиган в половината масло. След това го извадете и не го използвайте повече.
Запържете скампата в чесновото масло за около 6 минути на лек огън, като се обърнете.
Извадете и поставете върху салатата.
Деглазирайте печеното с коняк или ракия и сос Уорчестър и свалете от котлона.
Разбъркайте горчицата и лимоновия сок и загрейте соса отново, но не оставяйте да заври.
Накрая разбъркайте останалото масло на малки люспи и налейте соса върху скампията.
Достатъчни са прясна багета или малки кифлички.