Рецепта Солен патладжан във фурната - Lorminy

рецепта

Състав:

Патладжани (по един на човек)

Време за готвене и температура:

Време за готвене: 20 минути

Температура на готвене: 180 ° C

Производство:

Първо, преди да направите тази рецепта, купете хубави, средни, твърди патладжани с гладка кожа и за предпочитане БИО.

  • След това ги нарежете по дължина, така че да получите филийки патладжан.

След това, след като всички патладжани са изрязани, ги поставете върху лист за печене, който предварително ще бъде намазан с масло.

  • След това с четка намажете филиите патладжан отгоре с олио, след това добавете сол и черен пипер (колкото искате).

Поставете ги във фурната, загрята до 180 ° C за около двадесет минути (за гледане) и сервирайте веднага. !

Това е добър начин да ядете зеленчуци като предястие, можете да ги добавите и към салата.

Какво да знаете за патладжана ?

Трябва да знаете, че патладжанът тежи около 230 грама.

Най-известният от всички е патладжанът с лилавия си цвят и нежната си, мека плът.

Перфектен зеленчук за лятото !

Патладжан, плод и зеленчук ?

Е, да! Патладжанът като домат е плод! Но защо ? В ботанически смисъл това е плод, защото съдържа семена и се дължи на оплождането на цветята ...

Сортове патладжани: (X12)

  • Добриксът
  • Бериндата
  • La Barbatane
  • Виолетовата
  • Ла Бурга
  • Мини патладжанът
  • La Giniac
  • Китайски патладжан
  • La Miléda
  • Японците
  • Кавата
  • Черната камбана
  • И много други…

Характеристики:

  • Много нискокалорични
  • Той стимулира чревния транзит
  • Той е богат на фибри
  • Той предотвратява определени патологии
  • Богат е на антиоксиданти

Лична карта на патладжана:

Произход: Индия, Китай, Бирма

Сезон: от юни до септември

Вкус: сладък и вкусен

Цвят: лилав, бял

Къде е антиоксидантът в патладжана ?

Е, най-често се намира в кожата на патладжана, затова е най-добре да го ядете с кожата !

Как да разберете дали патладжан е узрял ?

Можете да разпознаете зрял патладжан, когато натискате с пръст, за да оставите видим отпечатък.

Трябва да е малко меко.

NB! Когато патладжанът е остър или горчив, той е отглеждан с пестициди или химически торове.

Как да разпознаете патладжан с изтекъл срок на годност ?

Можем да го видим по няколко начина:

1) кожата трябва да е идеално гладка, без кафяви петна.

2) вътрешността на плътта е кафява и по-мека.