Рецепта - сладкарски сладкиши от Париж Брест, пълни с крем пралине във видео

Кръг от сладкиши, поръсени с бадеми и пълнени с крем пралине.

сладкиши

Средна трудност Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (6 човека)

Тестени изделия

  • 50 г вода
  • 50 г мляко
  • 60 г брашно, пресято
  • 2 жълтъка
  • 40 г масло
  • 1 щипка сол или фина сол
  • 1 щипка захар
  • Пудра захар
  • Плъзган бадем

Крем за пралин

  • 25 cl мляко
  • 2 жълтъка
  • 1 шушулка ванилия
  • 20 г царевично нишесте
  • 20g захар
  • 100 g пралина (паста)
  • 100 г меко масло

Подготовка

Етап 1:

Загрейте фурната на 180 °.
Загрейте млякото, водата, щипки захар и сол.
Добавете маслото на парчета и оставете да заври.
Изключете огъня и добавете брашното и разбъркайте енергично.
Върнете тигана на огъня и оставете тестото да изсъхне, докато разбърквате.
Добавете един по един жълтъците и продължете бързо да бъркате, докато получите меко тесто.

2-ра стъпка:

Изсипете това тесто в сладкарска торба, снабдена с голяма гладка дюза.