Рецепта Скумрия в бяло вино - хранителни стойности - калории въглехидрати липиди prot; nes - Ръководство

Подготовка:

хранителни

Ако риболовецът вече не го е направил, отрежете главите и опашките на рибата, както и перките. Изпразнете, измийте и подсушете с абсорбираща хартия.
В лист бяла хартия сложете няколко супени лъжици брашно, сол, черен пипер и пасирайте рибите последователно, за да ги покриете с това подправено брашно.
Разклатете, за да премахнете излишъка.
Загрейте 3/4 от маслото и олиото в голям тиган.
Добавете скумриите до кафяво от двете страни за 5 до 7 минути от всяка страна в зависимост от техния размер.
Извадете рибите с шушулка и ги дръжте на топло.
Добавете останалата част от маслото и обеления и ситно нарязан шалот в тигана за 1 минута.