Рецепта Скумрия се руши с горчица Meaux Pommery, отлежала трохи от пармезан
30 януари 2008 г.
Рецепта, разработена от Jean-Charles Karmann
- 160 г скумрия с горчица Meaux ™ Pommery ™ “Héritage de Bretagne” горчица
- 4 филийки сандвич хляб без коричка
- 15cl пълномаслено мляко
- 2 стръка целина
- Фина сол - прясно смлян пипер
- 1 парче 80 г пармезан (чрез нарязване)
- 80 г хрупкава галета
- 40 г пшенично брашно тип 55
- 90 г полусолено масло
Време за готвене: 6 мин
В купа за салата оставете филийките сандвич хляб да се накиснат в пълномаслено мляко за 3 до 4 минути. В същото време измийте и нарежете целината на много малки парченца.