Рецепта - Съкратен конфит за крака, с карамфил от; чесън и козе зелено 750гр

Ултра крехко месо, придружено от малки сухи зелени бобчета и захаросани чесън, можем да се поддадем на удоволствието само с вкусове.

съкратен

Много лесно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (4 човека)

  • 20 cl сухо бяло вино
  • 1 литър вода
  • 2 цели глави чесън
  • 2 супени лъжици телешки бульон (или 2 телешки крака)
  • 80 г масло
  • 2 кубчета пилешки бульон
  • 1 букет гарни
  • 250 г зелени козари
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 праз бял
  • 1 съкратен крак (1 кг) (агнешко)

Подготовка

Етап 1:

Предния ден накиснете козите в студена вода. На следващия ден ги изплакнете и ги сложете в гювеч с морков, 1 цяла глава чесън, лук, праз и гарнитура от букет.