Рецепта щучи кенели със сос от нантуа Готварска книга

Татко ходи на риболов и ни носи Щука (над 1 метър). Мама предлага да се правят кнедли. Хм. какво лакомство.

щучи

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

  • 300 г месо от щука
  • 2 яйца
  • 250 г тежка сметана
  • 50 г масло (разтопено)
  • сол (и смлян бял пипер)
  • брашно
  • сосът:
  • 30 г масло
  • 1 пълна супена лъжица брашно
  • 20 cl сметана за разбиване
  • 1 кутия омар биск (приблизително 340g)
  • сол
  • пипер

Оборудване

Съвети и трикове

Сервирайте без забавяне.

Подготовка

Поставете месото от щука в купата на кухненски робот със сол и черен пипер. Добавете яйцата едно по едно до комина на робота по време на смесване, след това добавете сметаната и разбъркайте на струйки, за да не загреете препарата.