Рецепта - Samgyetang - Видео с супа от пилешки женшен

Супа от петли, пълнена с лепкав ориз, женшен, хинапи и чесън, който се задушава дълго време. В Корея има три традиционни дни на топлинна вълна (самбок) през лятото, възможност за много корейци да ядат самгиетанг, за да преодолеят жегата.

пилешки

Лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (4 човека)

  • 13 чаши вода
  • 20гр пролетен лук
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 ч. Л. Пипер
  • 4 хинапа
  • 3g дасима (различни корени от корейски растения)
  • 180g клеев ориз
  • сок от астрагал: 4 корена от астрагал, 15 чаши вода
  • 4 пресни корена женшен
  • 4 скилидки чесън
  • 4 петелчета

Подготовка

Етап 1:

Изпразнете петлите от техните вътрешности, отстранете мазнината, след което ги измийте старателно.

Измийте клеевия ориз, накиснете го във вода за 2 часа и го оставете да се отцеди в гевгир за 10 минути.