Рецепта Салата от леща със скумрия и меко сварено яйце Santé Magazine

Съставки

За 4 човека

меко

150 г зелена леща

2 филета пушена скумрия

1 стрък мащерка

1 дафинов лист

1 стрък целина

3 с.л. до s. зехтин

1 C. до в. горчица

4 филийки традиционна багета

4 стръка магданоз

Производство

Приготвяне: 25 mn

Стъпки за подготовка

Обелете и нарежете шалота. Изплакнете целината. Кафяв шалот в 1 с.л. до s. зехтин 3 мин. Добавете лещата, целината, мащерката, дафиновия лист. Сол и черен пипер. Покрийте с вода. Оставете да се готви за 20 до 25 минути. След това отстранете целина, мащерка, дафинов лист.

Натрошете филетата от скумрия. Изплакнете ябълката. Нарежете го на 4. Извадете сърцевината. Нарежете четвъртинките на ивици.