Рецепта - Салата от калмари със сусам 750гр

Средна трудност Евро икона

калмари

Среден бюджет Икона на тенджера

Съставки (4 човека)

  • Оцет от шери
  • Кориандър
  • Сол или фина сол
  • Прясно смлян пипер
  • 3 с.л. до s. зехтин
  • 4 с.л. до s. сусамово масло
  • 1 къдрава салата
  • 3 с.л. до s. сусам
  • Калмари

Подготовка

Етап 1:

Загрейте тигана без мазнина и подсушете сусам за 5 минути на умерен огън, докато станат златисто кафяви.

2-ра стъпка:

Измийте, подсушете и нарежете кориандрата. Отстранете клюна, разположен в джоба на калмарите. Отсечете главите и запазете пипалата. Нарежете джобовете на не твърде тънки пръстени. Измийте пръстените и пипалата в хладка вода и ги подсушете старателно.