Рецепта: салата от авокадо и боб

Салата от боб с авокадо

Състав за 4 човека:

• 1 кутия боб
• 1 кутия бял боб
• 1 малка глава лук, червено
• 2 авокадо, не твърде меки
• 2 червени ябълки, прекрасни
• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици оцет от бяло вино
• 1 чаена лъжичка горчица, зърнеста
• 1 щипка захар
• ½ връзка магданоз с плоски листа, нарязан, пресен
• Сол пипер

Хранителни стойности на човек:

• Калории: 356 ккал
• Протеин: 13 g
• Мазнини: 18 g
• Въглехидрати: 35 g
• Диетични фибри: 12 g
• Захар: 15 g
• Наситени мазнини: 3 g
• Холестерол: 0 g
• Сол: 1 g

подготовка

1. Изплакнете зърната в гевгир със студена вода. Обелете и нарежете на кубчета лука.
2. Разполовете авокадото наполовина, отстранете сърцевината, обелете и грубо заровете.
3. Смесете олиото, оцета, горчицата, захарта и магданоза за маринатата. Подправете енергично със сол и черен пипер.
4. Смесете всички съставки заедно и подправете отново на вкус.
5. Преди сервиране, бобената салата трябва да стръмни половин час.
6. Препечен пълнозърнест хляб върви добре с него.

Съвет за практика:

• Смеси от нахут, боб или други бобови растения могат да бъдат намерени във всеки добре снабден супермаркет.

Информация за здравето

• Авокадото съдържа много витамин D, така че тази салата е много подходяща за тъмните зимни месеци. Тялото може да произведе малко витамин D само чрез излагане на слънчева светлина.

Екипът на Dimini ви пожелава много забавления със здравословно готвене и печене! Ако искате повече информация за здравословното хранене, прочетете нашата статия Експертни съвети за храненето.

---