Рецепта с варено пиле
Цяло варено пиле
Поради относителната си евтиност, с други задоволителни предимства, пилешкото месо наистина се превърна в най-популярния продукт за домашно приготвяне 🙂 Не се готви от него, а за специални случаи често се пече цяло, понякога по много сложни начини. Но е възможно да приготвите апетитно пиле с цял труп не само във фурната. Цялото варено пиле е диетично, сочно и вкусно 🙂 Истински шанс да нахраните семейството си не скъпо и без усилия.
За варене с труп е по-добре да вземете младо средно голямо пиле за бройлери (стари домашни или бульонни индивиди не са добре дошли в този случай:-)), така че да се побере добре в тигана. Има и много бульон - чудесна причина да приготвите пилешка супа за утрешния обяд lunch
- Обучение: 10 минути
- Подготовка: Един час
Съставки
Как правим
1 Имаме най-пресните пилета с тегло 1400 грама, които чудесно ще се поберат в съществуващия тиган - и ще се поберат, и няма да ви трябва много вода. Колкото по-малко вода е необходимо за варене на пилето, толкова по-малко то ще ври в бульон и следователно пулпата ще запази богатия си вкус.
2 Подгответе пилето за готвене - почистваме коремната кухина и шията от остатъците от вътрешностите, изследваме повърхността на кожата за остатъчни перушинки и пухчета, които също почистваме, премахваме излишната мазнина в областта на корема разрез, отстранете кожени филми от ставите на краката, изплакнете обилно отвътре и отвън ... След това слагаме пилето в тенджера и го заливаме със студена вода, така че да е напълно покрито с него.
3 Оставете да заври на силен огън, намалете топлината и отстранете пяната.
4 Гответе пилето на леко кипене на умерен огън, покривайки тигана с капак, докато омекне. Нашето пиле отне около час, за да се готви до приятна мекота. Просто наблюдавайте състоянието на трупа и направете тест за готовност - приберете крака с нож в областта на интерфейса му с трупа. Ако пилето се свари достатъчно, то лесно ще се откъсне от трупа.
5 Петнадесет минути след началото на кипене, добавете цял обелен лук към бульона, като го нарежете плитко кръстосано, резенчета белени моркови, корен от магданоз. Зеленчуците ще подобрят вкуса на бульона, в който се готви пилето.
6 И около 15 минути преди готовност е време да посолите бульона и да добавите няколко зърна черен пипер, дафинов лист и магданоз със стръкове. Нека пилето да бъде сварено, наситено с вкус и аромати.
7 Смятаме, че е готов, ароматите са извън класациите, а плътта на трупа забележимо се отдалечава от костите.
Пилето вече може да се сервира на масата - на общо ястие или да се нарязва на порции в кухнята, както предпочитате. Обичаме да го сервираме цял, в дълбок съд, поръсен с бульон, за да не изсъхне. Домовете наистина харесват процеса на ядене на това просто ястие - просто трябва да извървите малко с нож по килевата кост или да издърпате краката на крилата, плътта лесно се отделя от костите и целият труп се разпада толкова апетитно приготвяне на сочни парчета, давайки на ядящите щастлива възможност да не се притесняват от предпочитанията си 🙂
Подходящо е да сервирате хрян, горчица, всякакви сосове, които харесвате към варено пиле, както и различни гарнитури от варени зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, салати от пресни или консервирани зеленчуци.
Част от кланичния труп, ако е оставен, може да се съхранява в бульона, като още веднъж го доведе до кипене, или можете да използвате варено пилешко месо за приготвяне на различни салати или пълнежи за палачинки, домашни печени изделия. А бульонът е подходящ за всяка домашна супа, само не забравяйте, че вече е осолена. Като цяло, много пилешко удоволствие 🙂
Рецепти с варени пилета
Най-добрите рецепти за варено пиле са събрани тук. Винаги ще ги намерите в пилешките рецепти. Разгледайте и рецепти за салати от варено пиле. Имаме и седем рецепти за пилешка лазаня.
Варено пиле в бял сос с ориз
Сварете пилето. Отделно в силен бульон пригответе бял сос или бял сос с жълтъци. При сервиране сложете порция люто пиле или пиле в дълбок съд, а до птиците - варена ронлива оризова каша. Задължително: пиле - 170 г, сос - 75 г, гарнитура - 150 г, билки
Зеленчукова яхния с пиле
Нарежете картофите и морковите на кубчета, нарежете пилето, добавете вода, така че да покрива всички съставки, и сложете на силен огън. Кипене. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете тиквичките на кубчета, сложете в каста. Ще ви трябват: варено пиле - 300 г, големи картофи - 6 бр., Големи лук - 1 бр., Моркови - 2 бр., Малки тиквички - 1/2 бр., Зеле - 300-400 г, яйце - 1 бр. ., доматено пюре - 100-150 г, сол, пипер, дафинови листа, сух или пресен магданоз
Суфле от варено пиле
Прекарайте варената пилешка каша през месомелачка, добавете мляко, брашно, яйчен жълтък, сол, разбъркайте, въведете разбития протеин в пяната. Поставете масата в намазнена чиния и печете във фурната за 30–35 минути. За суфле не & n. Необходими: варена пилешка каша - 60 г, мляко - 30 мл, пшенично брашно - 3 г, яйце - 1/2 бр., Масло - 3 г, сол
Варено пиле в млечен сос
Нарежете месото на свареното пиле на парчета, залейте с млечния сос и гответе под капака 5 минути. Добив: 85 гр. Необходими: варено пиле - 60 г, млечен сос - 30 гр