Рецепта с пилешко желе Вкусни рецепти

Състав:
1 средно голямо пиле,
1/2 кг пилешки бутчета,
1 голяма глава лук,
25 dkg смесени зеленчукови супи,
2 скилидки чесън,
8 пъдпъдъчи яйца,
1 черен пипер,
1 посочена люта чушка,
някои малки деликатеси от краставици,
сол на вкус,
10 зърна цял пипер.

рецепти

Измивам пилешките бутчета, почиствам ноктите и след това ги слагам в саксия. Добавям измития, обелен лук, почистените, цели скилидки чесън, солта, лютата чушка и след това я заливам с трикратния обем вода. След като заври, гответе на слаб огън в продължение на 3 часа. (Ако под саксията имате двоен екран за разпръскване на пламъка, не е нужно да стоите до него. Просто оставете сока да заври.) След това слагам нарязаното, почистено пиле и почистените, оставени зеленчуци. Ако пилето е приготвено толкова меко, че костите му се изплъзват от него, аз го прецеждам, обезкостявам напълно и нарязвам парчетата месо на юфка. Слагам го във формата, до него зеленчуковите топчета, оформени с кальраби, междувременно твърдо сварени и обелени пъдпъдъчи яйца, краставицата, нарязана на ринга и черешовите чушки. Прекарвам пилешкия сок през фина цедка и след това го изсипвам върху месото. Изчакайте сокът да се охлади напълно, след това го покрийте и го приберете в хладилника. Замразявам за един ден, след това свалям натрупаната отгоре мазнина и замръзвам и след това изсипвам желето от формата преди сервиране. (Разхлабвам ръба с нож и потапям за момент дъното на формата в гореща вода.) Нарязвам го, както обичам, слагам зеленчуци около него и го гарнирам. Подхожда сос тартар.