Рецепта с печена моцарела капрезе с ниско съдържание на въглехидрати и песто

Снимка: Stockfood/Gräfe & Unzer Verlag/Neubauer, Matthias

Ако това не е визуален акцент: печена моцарела капрезе с домашно песто.

Никога не сте яли така Капрезе! В тази рецепта моцарелата се пече и сервира с пикантно песто. Истинско удоволствие, което е подходящо и за нисковъглехидратната диета.

Съставки за 4 порции:

• 1 шепа босилек, плюс няколко листа за гарнитура
• 80 мл зехтин
• 30 г настърган пармезан
• 2 супени лъжици печени кедрови ядки
• сол
• Пипер от мелницата
• 8 средни домата
• 4 лъжички моцарела
• 1 яйце
• Галета, да се обърне
• Рапично олио

На порция за:

• 680 ккал
• 58 г мазнини
• 10 г въглехидрати
• 30 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Сортирайте босилека, измийте го, грубо го нарежете и го смесете заедно със зехтина, пармезана и кедровите ядки в купа за смесване. Подправете пестото със сол и черен пипер.
2. Измийте доматите и нарежете на филийки с дебелина около 3 мм. Разстелете ги в кръг върху 4 чинии. Смелете със сол и черен пипер. Полейте с пестото.
3. Притиснете леко моцареловите топчета с ръка. Разбийте яйцето, обърнете за кратко топките моцарела в него и обърнете галета.
4. Загрейте рапичното масло в тиган и запържете топчетата моцарела от всяка страна за около 1-2 минути, докато леко покафенеят. Извадете и отцедете върху парче кухненска хартия. Подредете в средата на доматите. Нарежете леко топките моцарела наполовина.
5. Украсете с листата босилек, смилайте с пресен пипер и сервирайте.

Намериха нашата печена Моцарела Капрезе вкусно с песто и искате да разберете още страхотни рецепти от нисковъглехидратната област? След това разгледайте нашата галерия със снимки:

---