Рецепта руски блини с хайвер и заквасена сметана - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета
Смесете брашното от елда и обикновеното брашно в голяма купа. Направете кладенче и натрошете маята в него. Изсипете хладкото мляко в хралупата, разбъркайте всичко, покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 минути .
Разтопете 50 г масло и добавете към тестото с яйцата и добра щипка сол. Разбъркайте добре и покрийте отново за 2-3 часа.
Загрейте малко масло в незалепващ тиган на умерен огън. Блини са традиционно малки сладкиши с диаметър около 8-10 см: използвайте черпак за сос, за да добавите малко количество сладкиши в тигана и да изпечете. Вие сте прави, ако на повърхността се образуват малки дупки: след това намажете с малко масло и завъртете. Печете от втората страна за още 3-4 минути. Поддържайте готовите блини на топло във фурната при 75 ° до сервиране.
За сервиране разбъркайте заквасената сметана с малко сол, докато стане кремообразна и изсипете в купа. Изсипете хайвера в друга купа върху кубчета лед.
Насладете се на топлите блини с куп хайвер и лъжица.
Добър апетит!
Или на руски: prijatnawa apitita!
По време на нашето кулинарно световно турне из Европа посетихме и страни, различни от Русия.