Рецепта Рибни топчета с пикантен сос

30 юли 2007 г.

рибни

Тази рецепта идва от Сенегал. По принцип кюфтетата се ядат с бял ориз (но кюфтетата са по-големи). Ако обичате люта чушка, трябва да добавите малко!

  • 2 кг рибено филе (групер, морска риба или капитан)
  • 2 глави лук
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 5 големи зрели домата
  • 1 C. пюре от домати
  • 1/4 багет хляб
  • 1 люта чушка
  • 1 жълтък
  • сол пипер
  • 1 кубче Маги (или 2 чаени лъжички ароматизатор Маги)
  • масло за пържене
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин
  • малко базиликови листа
  • 1 връзка магданоз

Време за готвене: 30 мин

Комбинирайте половината скилидка чесън, магданоз, лук, чили и разбъркайте.

След това добавете рибеното филе, нарязано на парчета, продължете да бъркате, докато се получи хомогенна паста.

Накиснете хляба във вода. Извадете от водата, отцедете я, стискайки много силно с ръка. Добавете го към предишната смес и разбъркайте още няколко секунди.