Рецепта риба в доматен сос Thomas Sixt Food Blog
Рецептата риба с доматен сос е рядка и със сигурност ще намери почитатели. Рибата е филе от хек и я бракониерам в пушен чай.
Бракониерството в пушен чай е нещо ново, придава на рибата фин, лек аромат на опушен.
Тъй като обичам да експериментирам със суперхрани, се добавят семена от коноп. Конопените семена имат отличен вкус с доматен сос и доматен бульон и вървят добре с босилека.
В описанието ви давам няколко съвета за вариации. Можете също да изпържите хека, но тогава ще ви липсва добрият вкус на пушения чай! Видеото риба в доматен сос показва всичко стъпка по стъпка!
Радвам се, ако го изпробвате, желая ви успех! Моля, споделете тази публикация във Facebook с приятелите си.
1. Пригответе рибата с доматен сос
Не съм истински фен на тази комбинация и затова експериментирах и опитах малко по-дълго.
Според мен гъстият доматен сос не върви толкова добре с рибата, затова приготвих лек доматен бульон с много босилек.
The Рибата е хек, но можете да направите тази рецепта и с треска или камбала приготви се. По изключение бракониерствам рибата и не я запържвам, но все пак искам да я оставя отворена и да ви опиша и двете стъпки за подготовка.
2-ри вариант Запържете рибата в масло и зехтин
Ако предпочитате да не правите това с бракониерство, тогава запържете филето хек в тигана:
- Измийте филето хек
- Потопете рибното филе на сухо и подправете със сол и черен пипер
- След това се запържва от всички страни в нагорещен тиган с масло (25g) и зехтин (1 супена лъжица) и се оставя да стръмни.
За кратко обърнете рибата в брашно и след това запържете. Филето остава по-стабилно и не се разпада толкова лесно, когато се запече
Съвет за подготовка от готвача Томас Сикст
3. Бракониери рибата с аромата на пушен чай
И така, как работи това бракониерство? Бракониерството означава да къкри под точката на кипене: доведете бракониерския материал до кипене, поставете храната, която ще се бракува, във врящата течност и издърпайте тенджерата от печката.
Тогава температурният диапазон е 80-95 ° C и храната, в моя случай филе хек, може да се готви внимателно.
Чаят Lapsang Souchong е пушен чай. Вкусът му е много силен и затова е подходящ за моята рибна подготовка. Рибата приема нежен аромат от чая и това е нещо изключително.
Вкусът се поддържа от фината киселинност на доматения сос/доматения бульон, конопените семена предлагат хрупкаво изживяване с леко орехово покритие.
Чаят Lapsang Souchong е пушен чай, идеален за бракониерство с аромат на дим
Съвет за избор на чай от готвача Томас Сикст
4. Идеи за гарнитури
Сервирам багет, билкова багета или багет с чесън с моята риба в доматен сос. Възможни са и неутрално приготвен ориз и силно маринована салата от листа.
5. Видео за готвене, погледнете през раменете ми
Прочети дотук? Прекрасно, готови сте да тръгнете, ето и моето видео ...
6. Рецепта риба в доматен сос
СЕГА започва, на печката, долу е рецептата с количества ...