Рецепта - Растително видео от рататуй

рецепта

Типична рецепта за рататуй, известен още като Валентин в южната част на Франция или пиперада в Баската държава.

Съставки (8 души)

За Рататуй:

  • 2 чушки (една червена и една зелена)
  • 2 или 3 патладжана
  • 5 тиквички
  • 1 бял лук
  • 2 скилидки чесън
  • Магданоз
  • Босилек
  • Зехтин
  • Сол

За доматените кули:

  • 1 кг домати
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 стрък мащерка
  • 2 супени лъжици наситнен босилек
  • 2 дафинови листа
  • 1/2 стрък розмарин

3 скилидки чесън, обелени и натрошени

1 и половина захар

  • 1 C. фина сол
  • Прясно смлян бял пипер
  • Пипер

    • Подготовка

    Подготовка: 30мин

    Готвене: 45мин

    Очакване: 1ч 30мин

    Обелете и посейте доматите: за да направите това, ги нарежете напречно в основата
    и ги потопете за 30 секунди в тенджера с вряща вода, след което кожата се отстранява много лесно.
    Загрейте зехтина в голяма тенджера, добавете доматите,