Рецепта - пържола от кост с снимка за готвене

Думата "пържола" идва от старонорвежки "да се пържи" и означава добре сготвено парче месо, нарязано на зърното.
Свинската пържола е умерено дебело парче месо, пържено от двете страни на силен огън. Моля, не го бъркайте с котлет. В края на краищата, пържолата не отвръща на удара и дори не е нужно да се маринова.

Ето моята рецепта за приготвяне на свински пържоли в тиган, която наскоро си купих сама.

Необходими съставки

За да приготвите свинска пържола от Т-кост, ще ви трябва:

Стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимки

пържола

Загрявам сух грил тиган за две минути. (Имам дебело керамично дъно). Измийте пържолите, подсушете със салфетка, поръсете със сол и черен пипер от двете страни и ги изпратете в сух предварително загрят тиган. Пържете на силен огън за около 2 минути от едната страна и 5 минути от другата. Пържолата отгоре става в същия цвят, но все още има кръв. След това обърнете пържолата, намалете котлона и запържете още 5 минути под капака. Всеки избира степента на печене по свой вкус.