Рецепта; Пържени скариди средиземноморски; - Ръководство - Готвене

Състав:

  • 24 средно големи (сурови с черупка) скариди
  • 3 скилидки чесън
  • 1 лют пипер
  • няколко клонки магданоз
  • 1 стрък розмарин
  • морска сол
  • пипер
  • зехтин

Размразете замразените скариди. Нарежете чесъна и лютия пипер на фини филийки, нарежете билките. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете енергично скаридите, като поръсите с морска сол. Намалете малко огъня и добавете чесъна, лютото и розмарина. Запържете скаридите за около 2 минути. След половин минута добавете магданоза.

ръководство

В зависимост от размера, скаридите имат различно време за готвене. Месото определено трябва да е твърдо и хрупкаво. Скаридите, които са били варени твърде дълго, губят приятния си аромат и стават неудобно меки.

Поставете скаридите с чесън и билки в чиния, отворете с ръце и яжте. Парче багета върви добре с него.