Рецепта пълнени рецепти за храна от тиквички
Рецепта пълнени тиквички-11
Вашият любим рататуй, рецепта за пълнени лодки от тиквички, за вкусна и лесна вечеря в средата на седмицата.
Подправени патладжани в стил рататуй, летни тикви, тиквички и червени чушки, приготвени с пресни билки, домати и подправки, пълни с пикантни лодки от тиквички за фантастична лятна вечеря през уикенда. Без глутен. Ниско съдържание на въглехидрати. Ако сте фен на рататуй като мен, ще правите тези пълнени лодки от тиквички през цялото лято!
Лятото е времето от годината, когато можете да се насладите на пресни летни тикви, патладжани, тиквички, домати и пресни билки. Когато се сетя за тези зеленчуци, първото нещо, което смятам да сготвя, е рататуй! Ratatouille е идеален за събиране на всичките ми любими летни зеленчуци. Освен това вкусовете са толкова добри, че никой няма нищо против вегетарианска вечеря. (дори придирчивите ядещи му се наслаждават).
Ако придирчивият ядец не харесва растения от тиквички/яйца във вашия дом, то пълнените лодки от тиквички от рататуй са точно това.
Тиквичките са сърцето и основата на всяка пълнена рецепта за тиквички. Както при всичките ми вегетариански рецепти (за придирчивия ядец), аз се грижа лодките да са добре приготвени и да имат много вкус. Това е единственият начин семейството ми да яде вегетарианско.
Ето какво правя, за да направя тиквички за лодки с тиквички.
1) Разделям тиквичките: В лодките от тиквички тиквичките са основата на ястието. Обичам да купувам/набирам големи тиквички. Разрязвам това наполовина (по дължина) и изваждам целулозата, за да я осветя възможно най-много. По този начин ще задържи по-добре пълнежа. За равномерна дължина не се страхувайте да нарежете неравномерните тиквички до същия размер или до размера, който ще се побере в тенджерата, която използвате за печене. Винаги нарязвам на кубчета и използвам отрязани краища в пълнежа.
Забележка: Ако половината тиквички не седи сама по себе си, отрежете кожата по дължина отдолу, за да направите дъното плоско.
2) Ароматизирайте тиквичките: Винаги се грижа за подправянето на основата (половинките тиквички), така че да не е с вкус. Ето няколко трика:
Преди да пълните зеленчуците:
а. Подправете с обилна щипка сол и черен пипер.
б. Залейте с малко лют сос.
° С. Намажете със смес от масло, смлян чесън и сол.
3) Проверете времето за готвене/печене на тиквички: Средните тиквички (издълбани) ще отнемат 20-22 минути, за да се изпекат перфектно като лодка от тиквички. През това време тиквичките са хрупкави и нежни (те все още имат малко хапка). Пълнежът е топъл и сиренето се топи и прегръща перфектно зеленчуците рататуй.
Забележка: Ако харесвате добре приготвени лодки от тиквички, печете ги около 5-6 минути след 22 минути. За най-добър резултат проверявайте на всеки 3 минути, че тиквичките са готови.
Просто следвайте трите прости стъпки по-горе и вашите лодки от тиквички винаги ще бъдат перфектни и вкусни.
Разбира се, четвъртата стъпка за направата на вкусни лодки от тиквички е пълнежът. Пълнежът прави пълнена лодка от тиквички, „пълнената тиквичка“! Не е ли така? 🙂
Хубавото е, че приготвянето на рататуй за пълнене в лодки от тиквички е супер лесно! Рататуят е толкова вкусен, че дори мога да го ям с лъжица.
4) Рататуй за лодки от тиквички:
След като направите тиквички за лодки с тиквички, оставете ги настрана. Нарежете на кубчета останалите зеленчуци за рататуй - жълта тиква, нарязан край на приготвени тиквички и червена чушка. За тази рецепта използвах азиатски патладжани, които имат по-мека кожа. Ето защо не отлепих кората. Ако използвате обикновени патладжани или ако кората на патладжана е много дебела, предлагам да я отлепите преди готвене.
Приготвям тези зеленчуци в обикновен сос от домати и босилек маринарина, който често използвам за паста. Малка тайна, която не трябва да казваш на никого. Един ден, когато съм в настроение за рататуй и ми свърши сосът, вместо това използвам закупена в магазина средна салса. Работи перфектно всеки път.
Когато зеленчуците са приготвени със сос и крехки, се уверявам, че не е останала вода или течност, а жълтата тиква също не трябва да е кашиста.
Бърза смес от настъргано сирене моцарела в леко охладен пълнеж и пълнени лодки е готова за печене.
Веднага след като сиренето се разтопи, то свързва зеленчуците ... създавайки вкусни пакети лодки от тиквички за вечеря. Остатъците са чудесни за обяд. (Съвет за съвет)
Предложения за сервиране 😯
Честно казано, обожавам две половинки тиквички за вечеря без нищо друго. Те са пълни, с ниско съдържание на въглехидрати и имат само 166 калории (за цялата сирена доброта и вкус).
Може да се сервира и като придружител на основно ястие с месо. Или сервирайте върху ориз с пръсканка сос от домати и босилек.
съставки
1 яйце растение или brinjal
4 тиквички
1 чаша доматен сос
1 жълта тиквичка
1 червен пипер
1 чаена лъжичка мащерка
1 супена лъжица зехтин
1,5 чаша сирене Mozeralla
¼ чаша босилек
½ супена лъжица чесън
½ чаша червен лук
¼ чаена лъжичка люти люспи
Сол и черен пипер
метод
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Нарежете краищата на тиквичките, така че тиквичките да са равномерни (със същата дължина). (Не изхвърляйте краищата, освен ако стъблата не са твърди. Зарове и запазете за пълнежа.) Тиквичките се разполовяват по дължина. Издълбайте пулпата, а също и заровете. Остави настрана.
Загрейте зехтина в тиган. Добавете накълцания чесън и червения лук. Пот, докато лукът омекне. Добавете нарязани на кубчета *** яйчни растения с щипка сол и варете 2 минути. Добавете доматения сос, лютите люспи и мащерката с обилна щипка сол. Разбъркайте добре, покрийте и варете още 2-3 минути или докато патладжанът омекне по ваш вкус.
Допълнителни коментари:
Ако съдържанието на тигана се придържа към дъното, добавете 1-2 супени лъжици вода за помощ. Не добавяйте твърде много вода. След стъпка 4 сосът вече не трябва да тече.
Добавете нарязани на кубчета жълти тикви, червена чушка, нарязани тиквички (половината от беленото месо и нарязани, нарязани краища). Варете още 2 минути или докато сместа изсъхне и тиквата стане хрупкава и крехка. (Не позволявайте на тиквата да се готви каша).
Напръскайте спрей за готвене върху лист за печене. * Половинките тиквички подправете с щипка сол и черен пипер. Смесете сместа от патладжан (леко охладена) с настърган кашкавал и останалите прясно нарязани билки (босилек или магданоз). Изсипете сместа в разделени и загребени лодки от тиквички, които са пълни с страната нагоре. Поставете върху намазнена тава. Печете ** 20-22 минути. Сервирайте горещо и се насладете!
Забележки:
Винаги пикантни тиквички: Винаги подправяйте тиквичките с щипка сол преди пълнене. За повече вкус, намажете с няколко капки лют сос или с масло, смесено с чесън и сол.
Време за печене: хрупкави и нежни тиквички - 20-22 минути
*** Патладжан: За тази рецепта използвах азиатски патладжани, които имат по-мека кожа. Ето защо не отлепих кожата. Ако използвате обикновени патладжани или ако кората на патладжана е много дебела, предлагам да я отлепите преди готвене.