Рецепта - Пилешко месо по л; Ирански с горски плодове; берберис във видео

Иранска рецепта, деликатно ароматизирана с шафран и подсилена от киселия вкус на плодове от берберис.

Лесно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (4 човека)

• Сос от берберис:
• 2 супени лъжици олио
• 1 шепа шам фъстък
• 1 чаша (25 cl) сушени плодове от берберис (zereshk), измити и отцедени
• 2 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 щипка шафран, смачкани с накип и разредени с розова вода
• 3 супени лъжици гроздова меласа или кафява захар
• 1 шепа филирани бадеми
• Гарнитура:
• 1/4 чаена лъжичка куркума
• 2 супени лъжици олио
• 3 средни лука
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1 щипка шафран, счукан със захар и разреден с розова вода
• 1 ч. Л. Сол
• 1 чаена лъжичка смлени семена от кардамон
• 800гр пилешки гърди

---