Рецепта Пилешка крем супа Месни супи Коментирани рецепти

Състав/състав:

- 350 г пилешко месо (гърди);
- доматена паста;
- 100 г масло;
- 2-3 супени лъжици брашно;
- 100 мл мляко;
- сол,
- индийско орехче и смлян пипер на вкус;
- 100 г заквасена сметана;
- малък куп зелен магданоз
- препечени хляб крутони.

пилешка

Подготовка:

Половината количество масло се топи в тенджера. Добавете брашно и леко запържете, без оцветяване.

Изсипете студеното мляко на тънка нишка и разбърквайте непрекъснато с бъркалка. Добавете пилешкия бульон и оставете да къкри, докато се сгъсти.

Ако са се образували бучки, прекарайте супата през цедка. По време на готвене трябва да се смесва внимателно в супата, тъй като има склонност да залепва и пуши.

Пилето може да се приготви по няколко начина. Можете например да сварите нарязаното на парчета месо в супата, за да се получи сметаната, или да вземете пилешки гърди, да ги нарежете на кубчета или тънки ивици и да ги запържите за кратко в сгорещен тиган с малко олио.

Добавете щипка сол и смлян пипер и пържете на силен огън, докато леко покафенеят. Вместо пилешка супа можете да използвате вода с 3-4 кубчета натурален пилешки концентрат KNORR).

Добавете месото към сметаната, оставете да къкри още няколко минути, след което подправете със сол и индийско орехче. Накрая добавете малки кубчета масло, за да не се образува коричка отгоре.

Преди сервиране добавете заквасена сметана, препечени трохи от хляб и накълцан зелен магданоз.