Рецепта пиле с портокал и розмарин EDEKA
Хрупкав отвън, сочен отвътре: така печеното пиле има най-добър вкус. Тази консистенция е лесно постижима, ако готвите портокали едновременно: Плодовете предотвратяват изсъхването на месото и му придават фин вкус.
- 1,2 кг пиле
- 5 стръка розмарин
- 12 листа босилек
- 2 скилидки чесън
- сол
- пипер
- 0,5 ч. Л. Червен пипер, благородно сладко
- 250 мл портокалов сок
- 250 ml домашни птици
- 2 оранжеви, нелекувани
- 30 г масло
Измийте пилето отвътре и отвън под студена течаща вода, подсушете и изравнете. Поставете настрана 1 стрък розмарин. На парчетата пиле, използвайте пръстите си, за да разхлабите внимателно кожата в една област, без да я увреждате. Натиснете стрък розмарин и 3 листа босилек под кожата и разпределете равномерно. Обелете чесъна и нарежете на пръчици, също натиснете под кожата. Подправете парчетата птици със сол, черен пипер и червен пипер на прах.
Поставете в печене. Налейте портокаловия сок и птичи бульон и запържете в предварително загрятата фурна на 160 градуса горе/долу нагряване (циркулиращ въздух 140 градуса) за около 30 минути. Бастирайте пърженото по-често.
Междувременно измийте портокалите, подсушете ги и обелете кората на 1 портокал на тънка кора, най-добрият начин да направите това е със зестер. Филе портокалите. Отрежете капак отгоре и отдолу. С помощта на малък остър нож нарежете черупката на сегменти отгоре надолу, изрежете между преградите и освободете филетата. Изцедете сока от пулпата, останала върху ципите върху филетата. Вдигнете пилешките части от печенето и се запазете на топло. Прецедете запаса от пържене и го оставете да заври малко, след което разбъркайте ледено студеното масло парче по парче, докато енергично разбивате. Извадете бадемите розмарин от клона и нарежете на ситно. Подправете соса на вкус, добавете към соса оранжевите филета, портокаловата кора и розмарина и загрейте. Сервирайте парчетата птици със соса.
Сервирайте с хрупкав бял хляб или талиатели.
Опитайте и класиката от Франция, рецептата Coq au Vin!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 20мин 20мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без лактоза
- 10мин 10мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 45мин 45мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
Пиле с вкусен аромат: рецепта за портокал и пиле
Средиземноморската кухня радва с пикантни ястия, които дължат своя аромат на пресни билки и необичайни съставки. В нашата рецепта за портокали и пилета от Малта, освен тропическите плодове, клончетата розмарин, босилек и чесън действат като ароматизатори. Билките и чесънът се избутват внимателно под кожата, за да се подправи пилето, пулпата от портокалите и кората, нарязани на фини ивици, се добавят към ястието. Затова се уверете, че използвате само необработени плодове. С Bioware вие сте на сигурно място.
Бакшиш: Отлепете още малко ленти с кора и ги използвайте, за да приготвите вкусно портокалово масло! Можете да използвате сока от тропическите плодове заедно с птичи бульон, за да направите портокалов сос за нашето пиле. Плодът се съчетава добре и с други видове месо. Нашата рецепта за свинско с портокали, например, също разчита на плодово-свежия характер на цитрусовите плодове.
Задушете пилето във фурната вкусно
На основата на портокали можете да направите и марината за пиле от фурната или от скарата. За целта просто оставете части като пилешките гърди да се накиснат в сос от сок, бульон и подправки. Ако искате да задушите пилето в тиган, препоръчваме нашия андалуски пилешки тиган. Мащерка, шунка Serrano, маслини, червен пипер и чесън осигуряват средиземноморския вкус. Оризът, ризотото и картофите са перфектни съпровождащи ястия с тиган и фурна с пиле. Зеленчуците, които можете да приготвите във фурната, за да спестите време, са нискокалорична алтернатива за отслабване. Например, подходяща е смес от копър, патладжан, тиквички, чушка и домат. Открийте нашето сочно пиле от червен пипер!
Каквито и странични ястия да добавите към вашата рецепта за портокалово пиле и други печени пилета: Уверете се, че месото е с добро качество. Царевичните пилета имат особено ароматен вкус. Хранят се предимно с царевица. Това придава на месото жълт цвят и по-силен вкус.
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи