Рецепта Пикантни пълнени яйца Предястия с яйца Коментирани рецепти

Състав/състав:

6 яйца,
2 жълтъка,
1 супена лъжица горчица,
100 г масло,
100 г домашни птици или шунка,
2 краставици в оцет,
сол пипер,
няколко листа маруля

Подготовка:

Сварете твърдо сварени яйца; след като се охладят, почистете ги, разрежете ги наполовина и изрежете малко от заоблените краища, за да могат яйцата да стоят като чаши.

Извадете жълтъка и разделете на две. Половината се прекарва през сито и се смесва със супена лъжица горчица, сурови жълтъци и щипка сол. Добавете олиото, като го сипвате малко и непрекъснато бъркате, докато сосът е готов.

Оставените настрана жълтъци се натриват с парчетата варено или пържено птиче месо или шунка, дадени от машината за смилане. Добавете ситно нарязаните краставици и супена лъжица или две от приготвения преди това сос.

Добавете сол и черен пипер на вкус. С този състав напълнете яйцата с върха.

---