Рецепта Pho Bo EDEKA

Говеждото, пресните билки като кориандър и мента, както и няколко пръски сок от лайм правят пикантната супа според нашата рецепта Pho-Bo екзотично удоволствие в собствен клас.

супени лъжици

  • 200 г телешко филе
  • 200 г плоска оризова юфка
  • 25 джинджифил
  • 2 шалота
  • 3 чесън
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • 2 чаени лъжички соев сос
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 2 чаени лъжички тръстикова захар
  • 1 пръчка канела
  • 2 кардамон
  • 1 звезден анасон
  • 2 супени лъжици рибен сос, азиатски (краен продукт)
  • 1,2 литра телешки бульон
  • 2 вар
  • 1 връзка пролетен лук
  • 1 връзка мента
  • 1 връзка кориандър
  • 200 г кълнове боб мунг
  • 1 лют пипер

Почистете телешкото филе, подсушете и поставете във фризер за 30 минути. Покрийте макароните с вряща вода и ги оставете да се стръмят. Нарежете джинджифила на филийки. Обелете шалота и чесъна и нарежете на ивици.

Загрейте сусамовото и слънчогледовото олио в тенджера. Добавете лук, джинджифил, чесън, канела, кардамон, анасон в тенджерата и задушете за около 2-3 минути. Добавете захар и карамелизирайте малко. Деглазирайте с бульон и оставете да къкри около 10-15 минути. След това подправете със соев сос.

Междувременно измийте и почистете младия лук, разклатете на сухо и нарежете на фини пръстени. Измийте ментата и кориандъра, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Нарежете лют червен пипер на пръстени. Измийте и отцедете кълновете. Измийте липата и разрежете наполовина.

Предварително загрейте купи за фо.

Прекарайте бульона през фино сито. Дръжте горещо на слаб огън.

Нарежете телешкото филе на фини филийки.

Поставете пастата и кълновете в предварително загряти купи. Залейте го с бульона, добавете филийките говеждо филе към бульона и украсете с пролетен лук, резенчета чили, кориандър и мента. Рафинирайте с рибен сос.

Сервирайте с лайм, билки, малко рибен сос и люти чушки.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30мин 30мин
  • Тежка светлина
  • Без глутен Без глутен
  • 30мин 30мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен

Рецепта Pho-Bo: виетнамска оризова супа с юфка

Виетнамска кухня: разнообразна и винаги свежа

Виетнамската кухня предлага разнообразие от ястия, базирани на пресни зеленчуци. Те се приготвят най-вече на ориз или оризова юфка, както е в нашата рецепта Pho-Bo. В допълнение към националното ястие фо, виетнамските пролетни ролки са еднакво популярни във и извън Виетнам. За целта увийте каймата и скаридите със стъклени юфка и ситно нарязани зеленчуци в тънка оризова хартия. Силният фъстъчен сос, който можете да пречистите с малко соев сос и лют пипер, е отлично потапяне. Уличната храна може да се намери на всеки ъгъл на улицата във Виетнам. В рецептата за типичния Bánh-mì вие печете сандвичния хляб сами. Всъщност терминът "Bánh mì" означава "хляб" като цяло, но сега се използва синонимно за багета, пълна с месо и зеленчуци.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи