Рецепта Печени диетични патладжани
съставки
4 средни патладжана, 2 големи лука, 2 чушки, чесън, сол, черен пипер, 4 големи зрели домати, зехтин, риган, босилек (по желание), настърган кашкавал (по желание)
Трудност: Намалено | Време: 1ч
Начин на приготвяне
Измийте патладжана и го почистете от място на място (зебра), след това нарежете дебели филийки и попарете за около 2-3 минути в подсолена вода.
Лукът се нарязва на филийки.
След като са попарени, отцедете патладжана, след това в доста дълбока тенджера или в смущаваща купа сложете малко масло и поставете на слоеве: патладжан, лук, черен пипер, накълцан чесън, като последният слой е от домати. Повторете слоевете, докато съставките приключат.
Посолете и пипернете слоевете зеленчуци и добавете, за предпочитане, риган и малко босилек, за предпочитане пресен и в малки количества.
Поставете съда във фурната, без да добавяте вода и оставете за около 30 минути, докато сокът, оставен от зеленчуците, намалее и доматите леко покафенеят.
Ако искате, 5 минути преди спиране на огъня можете да настържете осолената телема, но след това внимавайте с количеството сол, поставено върху зеленчуците.
Сервирайте студено, самостоятелно или с месни ястия.
Това е много лека и много приятна студена храна, особено сега, на топлина.