Рецепта Печена щука със сос от червено вино и настъргани картофи - Грация
Настъргани картофени палачинки в стил ручей, приготвени с пушен бекон, върху които лежат меки пържоли от щука, гарнирани със сос Кот дю Рон.
Практическа информация
- Общо време: 60 мин
- Време за приготвяне: 35 мин
- Време за готвене: 25 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- Филе от щука (140g) 6 бр.
- 25 cl червено вино
- 2 цели шалот (и)
- 20 g дехидратиран телешки бульон
- 20 cl вода
- 800 г картоф (и) с твърда плът
- 1 бр. Лук
- Резен пушен бекон 30 бр.
- 6 Щипка (и) фина сол
- 6 Кула (и) за мелница
- 5 cl зехтин
Подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).