Рецепта Печена пъдпъдък с мед, поширана круша и картофено пюре с кестени - Грация
Вителоти от картофено пюре с кестени и круша, поширани в червено вино и подправки, придружават тази печена пъдпъдък с мед и мащерка.
Практическа информация
- Общо време: 45 мин
- Време за приготвяне: 45 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Скъп
- Тип:
Съставки
- 6 цели пъдпъдъци
- Лимон (и) 1 бр.
- 1 бр. Стръкчета мащерка
- 20 г мед
- 3 cl зехтин
- 600 g картофи Vitelotte
- 60 г варен кестен (и)
- 100 г несолено масло
- 10 cl цяла течна сметана
- Круша (и) 3 бр.
- Портокал (и) 1 бр.
- 1 л червено вино
- 100 г захарна пудра
- 1 бр. Канела (и)
- 1 бр. Звезден анасон
- 1 бр. Ванилия
- 6 Щипка (и) фина сол
- 6 Кула (и) за мелница
- 10 г едра сол