Рецепта патешки гърди със сметана от касис - кухня Мадам Фигаро
Рецепта за висша кухня, вдъхновена от Югозапада: патешки гърди със сметана от касис.
Производство
- Време за приготвяне: 10 мин
- Време за готвене: 20 мин
Съставки
- 4 патешки гърди
- 1 чаена лъжичка сметана от ориз
- 8 супени лъжици крем дьо касис
- 20 cl телешки сок
- сол пипер
- 5 супени лъжици оцет от червено вино
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на патешки гърди
Гответе патешките си гърди, като внимавате предварително да ги обезмаслите. Книга. В тенджера изсипете крем дьо касис. Сварете и намалете с една трета. Деглазирайте с винения оцет. Добавете месния сок. Регулирайте подправката.