Рецепта - Париж-Брест на видео

Истинската рецепта Париж-Брест, сладкиши, сладкарски крем и крем Париж-Брест, ще имате всички съвети за успешен домашен Париж-Брест !

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (4 човека)

За сладкарското тесто

• 4 яйца
• 1 люспиран бадем
• 150 г брашно
• 100 г масло
• 4 г сол или фина сол
• 25 cl вода

За сладкарския крем

• 1 жълтък
• 50 г крем на прах
• 125 г захар
• 50 cl мляко

За крема Париж-Брест

• 150 г пралине (паста)
• 300 г масло
• 600 г сладкарски крем

За декора

Оборудване

• Пан
• Clingfilm
• Традиционна фурна
• Тава за печене на фурна
• Торта за сладкиши
• Купа
• Дървена шпатула или лъжица

Подготовка

Етап 1:

В тенджера сложете водата, солта и маслото. Загрейте до кипене.

2-ра стъпка:

Свалете съда от котлона и добавете цялото брашно наведнъж. Разбъркайте внимателно с шпатула или лъжица, докато се връщате на огъня.

Стъпка 3:

Когато тестото стане гладко и образува топка, сложете го в купа. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте енергично между всяко.

Сладкишът с чау е готов, когато, когато вдигнете малко тесто с лъжица, образува върха.

Стъпка 4:

Сложете малко брашно в чиния. Поставете пръстена за сладкиши вътре, така че краищата да са добре покрити с брашно.

---