Рецепта Палачинки със сос от киви (на гладно)
За майка ми, баща ми, баба и дядо и старец, които ме посетиха в Cj: D
съставки
За [гладно] тесто:
- 400гр брашно
- 600мл минерална вода
- 1 lgt сол
- 50 гр захар
- 1 пакетче ванилова захар
За киви сос:
- 5 киви
- 2 lg захар
- 5 lg портокалов сок
- 1 lg брашно
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 lgt ванилова есенция
Начин на приготвяне
Във висока купа сложете брашно, смесено със сол и захар и направете дупка в средата. Там наливаме вода, по малко, разбъркваме енергично и взимаме все повече брашно. Не включвайте цялото брашно наведнъж, за да не се образуват бучки.
Загрейте тиган, намазан с малко олио, и изпечете тънки палачинки от двете страни, на умерен огън.
Киви сос:
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Карамелизирайте захарта на слаб огън, след това добавете парченцата киви и оставете да къкри, докато се изпари от оставения сок и свърже соса малко. Отделно смесете брашното добре с портокаловия сок и изсипете тънко плодовете, като разбъркате добре. Вземаме го веднага от огъня, не трябва да се уплътнява много. Добавете есенцията и ваниловата захар в края.
Моите скъпи гости бяха много доволни: D Сосът не беше нито прекалено сладък, нито моден. А леко киселият вкус на киви му придаваше вкус.