Кути; Не яжте! 168; ра
Съдържанието на тази статия е подходящо да наруши спокойствието. Ще става дума за ядене на кучета. Откакто в началото на лятото се появява новината, че в китайския Джулин се провежда фестивал за кучешко месо (и личи), в някои западни органи се появяват ритуално истерични изблици. Между другото: още преди Олимпийските игри в Сеул имаше кампания срещу яденето на кучета и официалните ресторанти на Олимпийските игри в Пекин получиха указание да премахнат кучето от менюто.
Нека да преодолеем трудността: По-добре разбирам за това. Не принадлежа към много широката база от фенове на кучешко месо, но и преди съм ял кучета, най-вече случайно. Така че не се опитвам да натъпча собствената си страст в читателя, опитвам се да разбера кучеядите - и опонентите също. Разбира се, кучетата също имат съображения, както и пилетата, говедата или сьомгата. (В този момент от писането излязох при нашето куче на име Портос, което просто не можеше да се понесе, и му казах да се събере, защото пиша статия за яденето на кучета. Той не разбра.) Знам заповед, от която мога да изведа, да речем, вегетарианство, но не такава, която да ми позволи да изключа кучето от диетата.
Диетичните забрани, включително забраните за консумация на определени животни, се връщат назад поне докато, да речем, яденето на кучета. Всеки, който е израснал в културна обстановка, където консумацията на животно е забранена, или просто няма навик, и получи сериозни обяснения, винаги ще бъде неохотен да яде някъде това животно. Кучето е сравнително ново и неговата специална защита - поне от аргументите на кампанията - се основава на факта, че кучето е приятел на човека. Сега не бих разглеждал колко строг е този аргумент, но е сигурно, че много от онези, които се борят срещу консумацията на определени животни, гледат на потребителите като на истински варвари. Познавам войнствен веган, който обикновено вижда месоядните като варвари. Много пъти дори не се замисляме колко дълбоко възгледите за хранене разделят човечеството.
Хората в Далечния Изток и Югоизточна Азия ядат кучета от хиляди години. Нарича се ароматно месо и се приписва на полезните му физиологични ефекти: казва се, че подобрява циркулацията и повишава телесната температура. Конкретно има ресторанти за кучета, но всъщност има много места, където да го получите, така че също така е лесно да се яде случайно. Претеглянето на кучешко месо обаче изисква специално официално разрешение, което означава, че не е толкова лесно да се сблъскате с месар. Не всички кучета се ядат, има определени породи, които са подходящи за тази цел. Отглеждат се в големи ферми, избиват се в кланици, преработват се и се транспортират от там до месари и ресторанти.
Кучешкото месо се счита за специалитет, така че е доста скъпо. Откакто големите протести срещу него станаха още по-скъпи. Между другото, протестите имат доста значително въздействие. Китайската администрация обикновено оценява дали яденето на куче е толкова важно за живота, че те трябва да издържат толкова много атаки, толкова негативен образ. Тоест дали вътрешната или външната съпротива е по-поносима в дадена ситуация. Тъй като кучето, разбира се, не се консумира от комунистическия режим, но от китайския народ мнозина го обичат и не би било лесно да им се обясни защо не трябва да ядат. Между другото, контра-кампаниите оказват влияние най-вече в столичните слоеве на големия град, които обръщат повече внимание на Запада. Наскоро беше публикувано проучване, което показва, че консумацията на кучета в Китай е спаднала с една трета, но всъщност никой не вярва в това.