Рецепта - палачинка Окономияки (японско ястие, покрито със зеле) 750гр

окономияки

@ Шеф Деймиън

Много популярна рецепта в Япония, която съществува в 2 версии: Осака или Хирошима. Това е дебела палачинка, направена от зеле и подправена със съставки, за да й придаде уникален вкус. Солидна чиния !

Съставки

0 човек Повече

  • 1 щипка сол или фина сол
  • 1 яйце
  • 100 г вода
  • 100 г пшенично брашно

Топинги

  • 1 C. до s. розови скариди
  • 2 с.л. до s. кубчета или ленти от октопод (пипала, по избор) или 2 супени лъжици кубчета или ленти от пипала на калмари (по избор)

1 C. до в. даши на прах или 1 ч. л. сушен паламуд

  • 200 г китайско зеле

    • Подправки и подправки

    Захаросан джинджифил

  • Соев сос
  • Кетчупът намален на слаб огън със соев сос
  • Нори със зелен лук или лук
  • Зелен лук или лук

    Паламуд от паламуд или кацуобуши