Рецепта от зеленчукови кубчета бульон

Вместо тези от професията, аз предпочитам тези, които са за мен по-добри за здравето !

Време за подготовка:

Време за готвене: 25 минути

Трудност: Лесно

Съставки (10 души):

500 г смесени зеленчуци по ваш избор (праз, морков, шалот, картофи, целина или клон, ряпа, лук, чесън, тиквички.):

бульон

Този път сложих: праз, морков, 1 шалот, 2 скилидки чесън, 1 картоф, 1 ряпа, зелена целина.

1 супена лъжица зехтин,
150 г сол (използвах груба сол на Геранде),

Подготовка:

Намерих тази рецепта благодарение на Crémina в блога на Fatta in casa da benedetta.

Ето връзката: кликнете тук

Crémina има и хубава рецепта, която е различна (по-течна): кликнете тук

Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на много малки парченца. (бъдете внимателни, ако слагате тиквички, не белете или изпразвайте, ако са млади, но от тях се получава повече сок от другите зеленчуци).

Поставете зеленчуците в уок или тиган, като добавите 1 супена лъжица зехтин и внимателно кафяви, като разбърквате през цялото време, за 10 минути.

Добавете 150 г сол, разбъркайте и продължете да готвите бавно още 10 минути, като все още разбърквате.