Рецепта от зеленчукова чорба
Всяка година, когато Рамадан, Традиционно приготвям добра харира за вечерята.
Трябва да се каже, че сега имам толкова утвърдена рецепта, че ми е трудно да я преживея. Но този път исках да разклатя малко семейните навици и започнах да правя супа чорба без месо.
Чорба или харира ?
Чорба е традиционна супа от Магреб, традиционно приготвена със зеленчуци, домати (консервирани, когато е извън сезона), месо (агнешко или овнешко), подправки и аромати (кориандър, мента). Има безброй вариации на чорба.