Рецепта от зеленчуков шницел ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,7 mg | (31%) | |
| Витамин К | 121,8 µg | (203%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 6,7 mg | (56%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 244 µg | (81%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,3 mg | (38%) | |
| Биотин | 28,5 µg | (63%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 77 mg | (81%) | |
| калий | 1,440 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Калций | 235 mg | (24%) | Повече ▼ |
| магнезий | 89 mg | (30%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,3 mg | (22%) | Повече ▼ |
| йод | 25 µg | (13%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,9 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,7 g | ||
| пикочна киселина | 165 mg | ||
| холестерол | 65 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 39 г. |
съставки
Стъпки за подготовка
Сварете зърната в малко подсолена вода, докато станат ал денте. Чушките се нарязват на сърцевина, нарязват се на ситно и се готвят с тях. Отцедете и нарежете зърната на парчета с размер хапка. Доматите нарежете на кубчета. Накълцайте лука и чесъна и задушете за кратко в тиган. Сложете всичко в купа.
Смесете балсамов оцет, лимонов сок, семена от сминдух на прах, мед, джинджифил, червен пипер, сол и стълбове. Накълцайте магданоза и добавете. Смесете със зеленчуците и оставете в хладилника за 2-3 часа или за една нощ.
Преди сервиране нарежете фетата на кубчета и разбъркайте внимателно със салатата.
Обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете на едри парчета и поставете в тенджера. Добавете вода, лимонов сок, мед и подправки и намалете ябълките. Пасирайте меките ябълки с картофена машина. Сервирайте хладко.
Нарежете патладжана по дължина на филийки с дебелина не повече от 0,5 cm. Обелете луковицата целина и нарежете на тънки филийки. Обърнете зеленчуковите филийки в брашното. Разбийте яйцето с 2 супени лъжици вода, издърпайте зеленчуковите филийки и обърнете галета. Загрейте олиото в голям тиган и запържете шницела до златисто.