Рецепта от запечен картоф и кисело зеле Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0.9 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 14,8 mg | (123%) | |
| Витамин К | 108,1 µg | (180%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 5 mg | (42%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 114 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 14,8 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 90 mg | (95%) | |
| калий | 1,341 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Калций | 148 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 75 mg | (25%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,7 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 16 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,8 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,9 g | ||
| пикочна киселина | 73 mg | ||
| холестерол | 127 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 23 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете картофите и нарежете на 0,5 см тънки филийки. Гответе във вряща подсолена вода за 5 минути, след което отцедете.
Обелете и нарежете на кубчета лука и задушете в сгорещеното олио. Добавете киселото зеле, подправете със стевия и дафиновите листа. Налейте виното и 125 мл вода, оставете да заври. Покрийте и задушете на слаб огън за 25 минути. Сол пипер.
Загрейте фурната до 175 °.
Измийте и четвърти ябълката, отстранете сърцевината и заровете. Полейте с лимоновия сок и пюрирайте на ситно. Смесете пюрето със заквасена сметана, яйце, двата вида червен пипер, сол и черен пипер.
Намажете огнеупорен съд, подредете картофите в него като керемида. Сложете зелето отгоре и покрийте с ябълковата заквасена сметана. Печете скарата във фурната (централен вентилатор 150 °) за 30 минути. Изплакнете и откъснете магданоза и поръсете листата върху решетката.