Рецепта от тиквено-ябълкова каша
В тази вегетарианска каша за обяд овесените ядки осигуряват желязо и манган за костите и съединителната тъкан.
СЪСТАВКИ ЗА 5 ОБСЛУЖВАНИЯ
- 250 г картофи
- 500 г тиква Хокайдо
- 150 g ябълки (напр. Jonagold)
- 50 г фини овесени люспи
- 100 мл ябълков сок
- 5 супени лъжици рапично масло
Време за приготвяне: 40 мин.
Обелете и изплакнете картофите, грубо ги нарежете на кубчета. Измийте също добре тиквата, сърцевината и грубо заровете. Покрийте нарязаните на кубчета зеленчуци със 150 ml вода и оставете да къкри за около 15 минути. Междувременно измийте, обелете, четвърти, сърцевината и нарязайте грубо ябълките. Когато зеленчуците омекнат, разбъркайте парченцата ябълка и овесените люспи, оставете да къкри за около 2 минути и свалете от котлона. Добавете ябълков сок и олио и пасирайте всичко. Добавете още малко вода, ако е необходимо. Хранете една порция прясна, оставете останалата каша да се охлади и замразете на порции. Бакшиш: Ябълката и ябълковият сок могат да бъдат заменени със сок от манго и моркови. Вместо овесени люспи, можете да използвате и незабавни оризови люспи. Между другото, тиквата Хокайдо може да се използва с кожата върху кожата (като единственият сорт). Пюре от тиква и ябълка Фибри в пълнозърнеста оризова каша стимулират храносмилането.